Zarte Zitronenherzel
Rühr-Knet-Teig 
Zutaten:
80 g Butter
120 g Zucker
1 Pack Vanillezucker
3 Eigelb
5 Trtopfen Zitronenaroma
1 Msp. Backpulver
abger. Zitronenschale
200 - 250 g gem. Mandeln
Glasur:
150 g Puderzucker
3-4 El Zitronensaft
Zubereitung:
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Zitronenaroma, Backpulver und soviel von den Mandeln unterrühren, das ein fester Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, falls erforderlich noch etwas Mandeln untermischen.
Danach den Teig ca 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen, auf eine Backpapier legen und backen.
Backen: im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca 10 Minuten (hell backen)
Glasur:
Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft vermengen, so dass eine dickflüssige Masse entsteht.
Die Plätzchen sofort nach dem backen damit bestreichen.
80 g Butter
120 g Zucker
1 Pack Vanillezucker
3 Eigelb
5 Trtopfen Zitronenaroma
1 Msp. Backpulver
abger. Zitronenschale
200 - 250 g gem. Mandeln
Glasur:
150 g Puderzucker
3-4 El Zitronensaft
Zubereitung:
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Zitronenaroma, Backpulver und soviel von den Mandeln unterrühren, das ein fester Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, falls erforderlich noch etwas Mandeln untermischen.
Danach den Teig ca 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen, auf eine Backpapier legen und backen.
Backen: im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca 10 Minuten (hell backen)
Glasur:
Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft vermengen, so dass eine dickflüssige Masse entsteht.
Die Plätzchen sofort nach dem backen damit bestreichen.