Marienkrapfen
Zutaten:
175 g Mehl
175 g Butter
25 g Zucker
2 Eidotter
Aus den Zutaten einen Teig herstellen, rund ausstechen, bei 180°C backen.
Creme:
Im Wasserbad:
175 g Mehl
175 g Butter
25 g Zucker
2 Eidotter
Aus den Zutaten einen Teig herstellen, rund ausstechen, bei 180°C backen.
Creme:
Im Wasserbad:
3 Eidotter und 6 EL Zucker , 1 EL Kakao
und eine Tafel Vollmilchschokolade mit einrühren.
Fortwährend rühren bis alles cremig ist, nicht zu steif.
Gut auskühlen lassen.
Fortwährend rühren bis alles cremig ist, nicht zu steif.
Gut auskühlen lassen.
Dann:
250 g Butter flaumig rühren und mit der Creme zusammen mischen.
Ein Plätzchen mit Creme füllen und mit einem Zweiten abdecken.
Ein Plätzchen mit Creme füllen und mit einem Zweiten abdecken.
Auf das Oberste Glasur geben.
Glasur: 1 Eiweiß mit 150 g Puderzucker und etwas Zitrone rühren.
Glasur: 1 Eiweiß mit 150 g Puderzucker und etwas Zitrone rühren.