Eierlikörplätzchen
Zutaten:
250 gr weiche Butter
100 gr Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
150 ml Eierlikör
200 gr Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
200 gr gem. Haselnüsse
Zubereitung:
Aus Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Eier, Likör, Mehl, Backpulver und Nüssen Teig rühren.
Für ca. 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Mit dem Spritzbeutel kleine >S< auf das Blech spritzen.
Im Ofen bei ca. 200° etwa 10 Minuten backen.
Die Plätzchen werden mit säuerlicher Marmelade gefüllt.
Guss
Eierlikörguss:
200 gr Puderzucker
200 gr Puderzucker
1 EL Zitronensaft
50 ml Eierlikör
Zubereitung:
Aus Zucker, Saft und Likör einen Guss rühren, Plätzchen mit einem Ende eintauchen
Schokoladenguss:
200 gr Zartitterkuvertüre Kuvertüre schmelzen lassen, Plätzchen mit dem anderen Ende eintauchen.
Variante:
EIERLIKÖRPLÄTZCHEN
Aus:
150g Butter
100g Puderzucker
1 EI
1 B.abgeriebene Orangenschalen
180g Mehl
70g Speisestärke
100g gem.Mandeln
2 TL Zimt
1 P.Vanillezucker
>einen Mürbeteig kneten....mind.2 Std.kühlen....
Teig ausrollen......Sterne ausstechen......die Hälfte davon mit einem Loch in der Mitte....bei 180 ca.12 min.backen.....die Plätzchen mit Loch mit Puderzucker bestäuben.......150g gesiebten Puderzucker mit 3 Eßl.Eierlikör verrühren.....die Plätzchen besteichen und zusammensetzen