Feine Butterplätzchen
Zutaten:
300 gr Mehl
150 gr Butter
100 gr Zucker
2 Eier
1 Pck. Packpulver
Fülle:
Marmelade oder Gelee
Verzierung:
Puderzucker oder Glasur
mit bunten Streuseln
Vanillezucker
Zubereitung:
Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Vanillezucker zu einem Mürbeteig verarbeiten.
Wenn der Teig beim Ausrollen oder Kneten zu brüchig wird, einfach die Hände mit kaltem Wasser kühlen.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Den Teig dünn ausrollen und die Butterplätzchen in gewünschten Formen ausstechen.
Die Plätzchen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Immer zwei Plätzchen mit Marmelade oder Gelee zusammenkleben und mit Puderzucker bestäuben.
Oder die gefüllten Plätzchen mit Glasur bestreichen und mit bunten Streußel verziehren.