Zucchinizuspeise
Zutaten:
1 große Zucchini (grob raspeln)
1 Zwiebel
1-2 EL Rahm (am besten Schmand)
Dill
etwas Öl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel würfeln und in Öl andünsten, wenn sie glasig sind, gibt man die grob geraspelten Zucchini (vorher in Salz wässern u. ausdrücken),Salz, wenig Pfeffer undreichlich Dillspitzen dazu und dünstet das Ganze in Milch bis die Zucchini weich ist (geht sehr schnell wenn die Zucchini zart ist).
Dann gibt man Rahm je nach Geschmack dazu. Statt Rahm kann man auch nur Mehl einstäuben oder mitMilch und Mehl einklopfen.
Die Zuspeise muss nur noch einmal kurz aufkochen.
Tipp: Man kann die Zucchini in Tomatensoße kochen und sonst alles wie oben beschrieben.