Spinatzuspeise
Zutaten:
1 kg frischen Spinat ( oder 1 Pck. 450 gr. aus der Tiefkühltruhe)
1 kg frischen Spinat ( oder 1 Pck. 450 gr. aus der Tiefkühltruhe)
4 EL Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehen
ca. 400-500 ml Milch
1/2 -1 TL Salz
1 - 2 TL Zucker
Für den Einklopf: 2 gehäufte EL Mehl mit ca 250 ml Milch glatt rühren
Zubereitung:
Spinat reinigen, gut waschen, in heißem Salzwasser weich kochen. Abseihen und klein hacken(bei frischen Spinat)
Spinat reinigen, gut waschen, in heißem Salzwasser weich kochen. Abseihen und klein hacken(bei frischen Spinat)
Feingehackte Zwiebel und Knoblauchzehen anbraten und mit Milch aufgießen
und den frischen oder tiefgefrohrenen Spinat dazu geben, unter Rühren aufkochen. Mit Zucker und Salz abschmecken.
Zum Schluss den Einklopf unter ständigem Rühren dazu geben, weiterrühren
bis die Soße eingedickt ist.
Mein Tipp: Wer im Garten frische Zwiebel und Knoblauch hat, kann das Laub statt der Zwiebel oder Knoblauchzehe verwenden...in Ringe klein schneiden und im Öl anbraten,
dann wie gehabt weiter verfahren.