Szekler-Kuchen

Teig: 

250 g Mehl
150g Butter
1 Ei
70 g Zucker
1/2 Päckchen Backpulver
Guß: 
6 Eier
320 g Zucker
320 g gemahlene Nüsse
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Marmelade zum Bestreichen
Zubereitung: 
Aus den Zutaten einen Mürbteig bereiten und 30 Minuten rasten lassen. 
1/2 cm dick auswalken, in ein eingefettetes Backblech legen und mit 
Marmelade bestreichen. Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse 
hell und dick wird. Mit Nüssen und Zitronenschalen locker vermengen und 
die Masse über der Marmelade verteilen. Bei Mittelhitze backen. 

Variante:

Zutaten Teig:
4 Eigelb
120 gr Zucker
1 Prise Salz
140 gr Butter oder Margarine
Zitronenschale von einer Zitrone
200-300 gr. Mehl
1/2 Pck. Backpulver
Zubereitung:
Teig in ein gefettetes und bemehltes Backblech tun. Mit einer roten säuerlichen Marmelade bestreichen.
Guss:
Schnee der 4 Eier
250 gr Zucker
300 gr Walnüsse gemahlen
Saft von 1/2 Zitrone, Zitronenschale oder Rum für Aroma

Kuchen bei 180 Grad Unter/Oberhitze ca. 30-40 Min. backen