Sacherschnitten

Zutaten:
200 gr. Weiche Butter
300 gr. Puderzucker
8 Eier
200 gr. Weiche Kochschokolade
100 gr. Mehl
1 Pck. Backulver
4 Pck. Schoko – Puddingpulver
300 gr. Marillenmarmelade

Zubereitung:
Butter mit Puderzucker schaumig rühren, Eier nach und nach dazugeben
Geschmolzene Schokolade unterrühren. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver
Mischen und unterheben.
Mit dem Mixgerät alles gut verrühren und bei 160° ca. 60 Minuten backen.
Den erkalteten Kuchen 1 mal durchschneiden und mit der Hälfte der Marmelade füllen,
mit der übrigen Marmelade die Oberfläche bestreichen und 1 Stunde kalt stellen.

Schokoguss:
400 gr. Kochschokolade
250 ml Sahne
50 gr. Butter
>Die Sahne aufkochen und über die klein geschnittene Kochschokolade gießen.
Das ganze umrühren nach ca. 10 Minuten 50 gr. Butterwürfel unterrühren.
Das ganze über die Schnitte gießen.
In den Kühlschrank für 2-3 Stungen stellen . Am besten werden sie wenn sie über
Nacht durchziehen. Dann in Stücke schneiden.