Nussschnitten
Zutaten:
6 Eier
6 EL Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
6 EL Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Prise Salz
Für die Creme:
300 gr gehackte Walnüsse
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
20 dl Milch
2 EL Mehl
200 g Margarine oder Butter
50gr gehackte Walnüsse
20 gr geraspelte Schokolade
Zubereitung:
Die Eier trennen, mit dem Zucker und Vanillezucker, der Prise Salz
schaumig schlagen, danach die Eigelbe hinzu fügen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180-Grad im Ofen
40 Minuten backen.
Abkühlen lassen und dann in 3 Teile schneiden.
Die Nüsse, Zucker, Mehl, Vanille in ein Gefäß gegeben, fügen Sie nach und nach die Milch dazu, es sollen sich keine Knoten bilden. Langsam kochen bis es zu verdicken beginnt, von der Kochstelle nehmen und gut auskühlen lassen.
Die Margarine oder Butter schaumig rühren und die Nussmasse löffelweise
darunter rühren und zu einer Creme verarbeiten und füllen.(siehe Bild).
Mit gehackten Nüssen und der geraspelten Schokolade dekorieren.