Marzipan Kekse

Zutaten:
200 g zimmerwarme Butter
200 g feines Roh-Marzipan
100 g Staubzucker
1 Ei
4 - 6 Tropfen Bittermandelaroma
200 g Weizenmehl Typ 480
100 g Stärkemehl (Maizena)
1 TL Backpulver
Zum Tunken: dunkle Schokolade 75% 1 EL Kokosöl 

Zubereitung:

Die Butter und den Staubzucker rühre ich mit dem Aroma schaumig und gebe dann das zuvor geriebene Marzipan dazu.
Danach gebe ich das Ei hinein und rühre es gut durch.
Das mit Backpulver und Stärke vermenge Mehl hebe ich zuletzt unter.
Den Teig fülle ich in meinen Spritzsack mit Tülle und spritze damit die Sterne auf das Blech auf.


Mein Tipp für Dich: 
Falls Du möchtest, dass Deine Kekse NICHT in die Breite gehen (etwas auslaufen) dann stelle das Blech, vor dem Backen einfach etwas kalt!

Im vorgeheizten Backrohr, bei 170 Grad Heißluft, backe ich die Kekse ca. 10-12 Minuten.
Nach dem Abkühlen tunke ich die Marzipan-Kekse halbseitig in Schokolade.

Wer die Kekse besonders schön haben will, verziert noch mit Goldglitter.