Marzipan-Amaretto Pralinen

Zutaten:
400 gr. Marzipan
200 gr. abgezogene, gemahlene Mandeln
100 gr. Zucker
Orangenabrieb
ca. 30 ml Amaretto (wer möchte auch mehr...)
Zum Dekorieren:
Zartbitterkuvertüre, Vollmilchkuvertüre und Pistazien

Zubereitung:
Mandeln mit gezupftem Marzipan, Zucher, Orangenabrieb und Amaretto mit dem Mixer mischen.
Ca. 25 gr. große Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtem Backblech setzen und bei 180°C ca. 8 Min. backen. (nicht länger)

Kugeln abkühlen lassen. Mit zwei Zahnstocher Kugeln in die Kuvertüre tauchen(Kuvertüren im Wasserbad schmelzen) und auf das Backpapier zurück setzen. Gut auskühlen und fest werden lassen. Danach helle Kuvertüre mit einer kleinen Tülle darüber ziehen und sofort mit Pistazien verzieren. (siehe Bild)

Wenn die Kuvertüre der Pralinen gut abgekühlt und fest ist, auf Pralinenpapierchen setzen und in ein Dose geben. Kühl lagern.