Letscho mit Wurst und Reis
Zutaten:
2 EL Schmalz
4-5 Zwiebeln
2 Tomaten
1 KG Paprikaschoten
1 EL Gewürzpaprika (Edelsüß)
2-3 Zehen Knoblauch
Salz
200 gr Räucherwurst oder Würstchen
Reis
Zubereitung:
Die kleingeschnittenen Zwiebeln im Schmalz oder Öl rösten.
Paprika hinzugeben, verrühren, in Streifen geschnittene Paprikaschoten und gewürfelte Tomaten hineingeben, salzen, weiterrösten.
Nach einigen Minuten zerdrückte Koblauchzehen hinzugeben, mit etwa 100 ml Wasser löschen und bei kleiner Hitze garen. Zeitweise rütteln oder umrühren.
Nach etwa 10 Minuten Räucherwurst oder Würstchen
dazugeben, fertiggaren.
Mit Reis vermengen und heiß servieren.