Kaspressknödel
300 gr. Knödelbrot mit einem 1/2 l heissen Milch (gesalzen und gepfeffert) mischen
1 große Zwiebel in Butter anschwitzen, vom Herd ziehen und je nach Geschmack gehackte Petersilie dazu mischen, zum Knödelbrot geben und etwas ziehen lassen.
Dann 4 Eier, 2 EL Mehl, 2 EL Semmelbrösel und
400 gr. geriebenen Emmentaler dazu mischen.
Ich hab 15 Laibchen geformt und in Rapsöl gebacken