Käsesahnetorte mit Früchten
Zutaten Boden:
4 Eier
150 gr Zucker
1 Pck. Banillezucker
60 gr Mehl
60 g Speisestärke
1 TL Bachpulver
Biskuit herstellen
 
Für die Beerenfüllung:
10 Blatt Gelatine
450 gr. Gemischte Beeren (Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren)
230 gr Zucker
2 Pck. Vanillezucker
500 gr. Magerquark
250 gr. Mascarpone
200 gr Schmand
400 gr Sahne
Puderzucker zum besteuben


Zubereitung:
Gelatine in kaltem Waser einweichen.
Beeren pürieren, durch ein Sieb streichen, damit keine Kerne in der Crieme sind.
Mit Zucker und Vanillezucker mischen und beiseite stellen.
Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
Magerquark, Mascarpone und schmand mischen.
Aufgelöste Gelatine in die Beerenmischung rühren, diese unter Quarkmasse einrühren und
Sahne unterheben.
Biskuitboden in zwei Teile teilen. In einen Tortenring den unteren Boden geben, die
Creme einfüllen und mit dem oberen Boden bedecken. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Mit Puderzucker besteuben und aus dem Ring lösen.