Italienischer Kartoffelauflauf
Zutaten:
500 gr Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
500 gr Hackfleisch (nach Wahl Rind, Schwein oder eine Mischung)
150 gr Tomatensoße
250 gr Mozzarella, in Scheiben oder Kugeln
150 gr Hartkäse, gerieben
3 Hühnereier
200 ml Milch
70 gr Mehl
20 gr saure Sahne
Pflanzenöl
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Getrocknetes, süßes Paprikapulver nach Geschmack
Getrocknetes, gemahlenes Oreganopulver nach Geschmack
Anleitung:
Backofen vorheizen und Kartoffeln zubereiten: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die geschnittenen Kartoffeln in einer großen Schüssel mit etwas Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano vermengen, bis sie gut bedeckt sind.
Fleischmischung zubereiten: Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und braten, bis es braun ist. Tomatensoße unterrühren und vom Herd nehmen.
Auflauf schichten: Die Hälfte der gewürzten Kartoffeln in eine Auflaufform schichten, mit der Hälfte der Fleischmischung und der Hälfte des Mozzarellakäses belegen. Die Schichten wiederholen und mit geriebenem Hartkäse abschließen.
Eiermischung zubereiten: Eier, Milch, Mehl, saure Sahne und eine Prise Salz in einer Schüssel glatt rühren. Diese Mischung über den geschichteten Auflauf gießen.
Backen: Etwa 40 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist und die Kartoffeln weich sind.