Heleneschnitten
Aus

550 gr Mehl

300 gr kalte Butter

200 gr Puderzucker

3 Eier

3 Eigelb

150g gem.Mandeln

150g Raspelscholade 

2 Vanillezucker 

>einen Teig kneten und 2 Std.im Kühlschrank ruhen lassen
Teig teilen und in Blechgröße ausrollen

300 gr Marzipan mit 3 Eiweiß 

mit dem Stabmixer pürrieren und auf den ausgerollten Teig streichen.

Den 2. ausgerollten Teig auf die Füllung legen und leicht andrücken. 

Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 180° O/U ca. 30 min backen

Glasur:

200 gr Puderzucker

1 TL Zimt

3 Eßl Rum und 3 Eßl Wasser 

gut zusammenrühren und nach dem Erkalten aufstreichen.

In gewünschter Größe schneiden, ich schneide sie in nicht zu große Rechtecke.