Kaletten
Zutaten:
1 kg Mehl
1 Kaffeelöffel Kümmel (gemahlen oder ganz)
200 gr Margarine
1 EL Salz
1/4 Ltr. Speiseöl
1/4 Ltr Saure Sahne (Schmand)
1 Ltr. Wasser
150 gr geriebener Gouda Käse (wenn gewünscht)
Zubereitung:
Wird ganzer Kümmel verwendet, so muss der Kümmel am Abend davor in etwas Wasser eingeweicht werden.
Mehl, Margarine, Salz, Speiseöl, Saure Sahne, Kümmelpulver (oder eingeweichten Kümmel) und Wasser in einer großen Schüssel
zu einem Teig gut verarbeiten. Auf Wunsch den geriebenen Käse darunter heben.
Mein Tipp: Ich mache von einer Hälfte des Teiges mit Käse und die andere ohne.
Die Masse ca. 5 Stunden oder über Nacht zugedeckt ruhen lassen.
Am nächsten Morgen mit dem Hörnchenautomat backen. (Vorsicht! - Kein Waffelautomat)
Als Portionierer einen Esslöffel nehmen und ausprobieren, wie voll er sein muss.
Variante
1kg Mehl
250gr Butter
2ltr Wasser
Salz und Kümmel nach Geschmack