Gogosari/ Tomatenpaprika in Essigsud
Zutaten:
1,5 kg Tomatenpaprika in 4-tel
oder 6-tel geschnitten
Knoblauch
oder 6-tel geschnitten
Knoblauch
Meerrettich
2 Lorbeerblätter
1 El Pfefferkörner
Selleriegrün
Sud
1 Ltr. Wasser
0,5 Ltr. Essig
3 El Zucker
2 El Salz grob
Zubereitung:
Wasser, Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter aufkochen.
Wasser, Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter aufkochen.
Tomatenpaprika blanchieren (2-3 Minuten) . Nicht alle auf einmal. Herausnehmen.
In Gläser schichten mit Meerrettich und 1 kleinen Knoblauchzehe.
Oben drauf etwas Selleriegrün und kreuzweise wieder Meerrettich.
Essigsud nochmals erhitzen und in die Gläser füllen. Zuschrauben.
n eine große Schüssel tun und mit einer Decke einpacken.
So 2 Tage auskühlen lassen.