Pfirsiche in Dunst
Zutaten
Pfirsiche
2 l Wasser
1600 g Zucker
1 dl Rum
1 Tel. Salizil
Zubereitung
Ganze, gewaschene Pfirsiche in Zuckersirup blanchieren und in Gläser füllen.
Zuckersirup mit Rum und Salizil ergänzen und aufgekocht über die Früchte gießen.
Gleich fest zubinden und in Tücher gehüllt auskühlen lassen.
Ganze, gewaschene Pfirsiche in Zuckersirup blanchieren und in Gläser füllen.
Zuckersirup mit Rum und Salizil ergänzen und aufgekocht über die Früchte gießen.
Gleich fest zubinden und in Tücher gehüllt auskühlen lassen.
Halbe Pfirsiche in Dunst
Variante
Zutaten
2 kg Pfirsiche
80 dkg Zucker
1 l Wasser
1 Mesp. Salizil
Zubereitung
Werden wie Aprikosen zubereitet, siehe Rezept 495. Früchte waschen, abtrocknen, dünn schälen, halbieren.
Auf den Boden der Gläser einen Kern legen, darüber die Früchte mit der Außenseite nach oben einschichten.
Den mit etwas Salizil aufgekochten Zuckersirup darüber gießen.
2 kg Pfirsiche
80 dkg Zucker
1 l Wasser
1 Mesp. Salizil
Zubereitung
Werden wie Aprikosen zubereitet, siehe Rezept 495. Früchte waschen, abtrocknen, dünn schälen, halbieren.
Auf den Boden der Gläser einen Kern legen, darüber die Früchte mit der Außenseite nach oben einschichten.
Den mit etwas Salizil aufgekochten Zuckersirup darüber gießen.
Oben 2 Fingerbreit bis zum Rand leer lassen und fest zubinden.
10 Minuten in Dunst erhitzen. Früchte waschen, abtrocknen, dünn schälen, halbieren.
10 Minuten in Dunst erhitzen. Früchte waschen, abtrocknen, dünn schälen, halbieren.
Auf den Boden des Glases einen Kern legen, darüber die Früchte mit
der Außenseite nach oben einschichten. Den mit etwas Salizil aufgekochten Zuckersirup darüber gießen.
Oben 2 Fingerbreit bis zum Rand leer lassen und fest zubinden. 10 Minuten in Dunst erhitzen.
der Außenseite nach oben einschichten. Den mit etwas Salizil aufgekochten Zuckersirup darüber gießen.
Oben 2 Fingerbreit bis zum Rand leer lassen und fest zubinden. 10 Minuten in Dunst erhitzen.