Blitzkipferl (Zubereitungszeit max. 1 Std.)

Zutaten/Zubereitung:
250 ml lauwarme Milch bis 35° 
20 gr. Frische Hefe
1 Eigelb
vermischen
500 gr Mehl
100 ml neutrales Öl (kein Olivenöl)
1 TL Salz
 
Alles durchkneten und 10 – 15 Min. ruhen lassen.
Kreis mit 3-4 mm ausrollen, in 16 Teile teilen.
Die Füllung am Rand platzieren.
Kipferl aufrollen und mit einem verquirltem Ei bestreichen.
Bei 180° Ober- /Unterhitze 25 Min. backen.
 
Fülle kann beliebig sein: Marmelade, Nuss, Mohn, Früchte, Rahat usw…