4 Eigelb
100 gr. Puderzucker
500 gr. Mascarpone
250 gr. Löffelbiskuits
250 ml starker Kaffee
40 ml Amaretto
2 EL Kakaopulver
Zubereitung:
Das Eigelb in eine Schüssel geben, nun den Puderzucker und die Hälfte des Amaretto dazu geben und mit einem Schneebesen gut rühren.
Zum Schluss die komplette Mascarpone unterrühren. Den Eischnee darunter heben.
Zubereitung des Tiramisus:
Den Rest des Amarettos mit dem Kaffee in einer flachen Schale vermischen, nun die einzelnen Löffelbiskuits in
Wenn eine Schicht mit Löffelbiskuit voll ist, eine Schicht der Creme darüber geben, nun wieder eine Schicht Löffelbiskuit
(Oberste Schicht muss Creme sein!!!) Auf die Creme das Kakaopulver streuen, Tiramisu im Kühlschrank kalt werden lassen.
Am Besten über Nacht, dann kann es so richtig durchziehen.
Variante
Tiramisu mit Erdbeeren
Zutaten:
1 Pck Biskuit
Milch zum tränken der Biskuits
750 - 1 kg Erdbeeren waschen, abtropfen und vierteln
Creme:
500 gr Mascarpone
2 Becher Naturjoghurt
Abrieb einer halben Zitrone
Saft einer halben Zitrone
2 TL Vanillepaste
100 gr Puderzucker
> zusammen mischen
3 Becher Schlagsahne
4 TL San Apart oder 2-3 Pck Sahnesteif
2-3 EL Zucker
> steif schlagen
Geschlagene Sahne Portionsweise unter die Mascarpone-Joghurg-Masse heben.
Wie folgt schichten:
Boden mit getränker Biskuits, die Hälfte der Creme draufstreichen, Erdbeeren darauf legen. Nochmals getränkte Biskuits und mit der Creme abschließen. Mit Kakaopulver bestäuben.