Blitzkuchen
Zutaten
6 Eier
6 EL Mineralwasser
240 gr. Zucker
240 gr. Mehl
200 gr. Butter
3 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Backpulver / man kann auch Rosinen reintun
Zubereitung
Butter schaumig rühren, Eidotter, Zucker und Vanillezucker dazugeben und die Masse flaumig rühren.
Backpulver mit Mineralwasser auflösen und dazu gießen.
Zuletzt den festen Eischnee und das Mehl locker darunter mischen.
Ein Backblech mit eingefettetem Papier auslegen und mit Mehl bestäuben. Masse hineingießen und backen.
Backofen auf 180°C vorheizen – ca. 30-40 Min. backen.
Variante
Zutaten:
250 gr Butter
250 gr. Zucker
5 Eier
1 Vanillezucker
250 gr Mehl
Zubereitung:
Alle Zutaten der Reihenfolge nach mischen.
In einer eckigen Form ca. 30 Min bei 180 Grad und
in einer runden Form ca. 50-55 Minuten (Stäbchenprobe)
Tip: Man kann den Kuchen mit Obst belegen