Alawitschka (Türkischer Honig)
Zutaten:
1 ½ Becher Zucker, (Bechermaß 200 ml)
1 Becher Honig
5 Eiweiß
1 Zitronenschale
150 g Nüsse
2 Oblaten
1 Becher Honig
5 Eiweiß
1 Zitronenschale
150 g Nüsse
2 Oblaten
Zubereitung:
Im Wasserbad (Schüssel im Topf) den Zucker mit ein wenig Wasser verrühren, Honig darauf schütten gut verrühren bis alles zergangen ist.
Den sehr steif geschlagenen Eischnee in die Masse reingeben und weiterschlagen bis alles eindickt.
Dann kommen die Nüsse, vorher zerhackt und auf dem Ofen gebräunt, so löst sich die Schalte und die Zitronenschale dazu.
Die fertige Masse schüttet man auf eine Oblate und verteilt sie, danach legt man die zweite Oblate oben drauf und beschwert das Ganze mit einem dicken Buch.
Noch warm in gleichmäßig große Stücke schneiden.
Halvita cu Miere
Zutaten:
5 Eiweiß
400 gr. Zucker
300 gr. Walnüsse
300 gr. Honig
20 ml Zitronenschale
1 Vanillezucker
2 Oblaten
Zubereitung: wie oben